Palazzo Chiaramonte Steri , immensa costruzione su piazza Marina a Palermo , fu costruito nel 1320 dalla famiglia Chiaramonte (una delle più potenti dell’epoca) e fu il simbolo di uno stile nuovo e originale diffusosi in tutta la Sicilia detto “ Chiaramontiano” appunto. Con la fine dell’ultimo erede della famiglia Chiaramonte , Andrea, ucciso per decapitazione sotto la sua residenza nel 1392, il palazzo diventa fino al XVI secolo , sede dei vicerè spagnoli . Fu anche sede del tribunale dell’inquisizione e proprio nei giardini antistanti avvenivano le decapitazioni o i roghi dei condannati a morte davanti al popolo. Per adattarlo alla funzione di grande penitenziario , furono aggiunti nuovi corpi dette Carceri delle Penitenza che si aggiunsero alle esistenti prigioni Filippine temutissime e tristemente…
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Le crocchè palermitane
Le crocchè ( o cazzilli come vengono spesso chiamati dai palermitani), costituiscono una tipologia di cibo povero che ha antiche origini . Si tratta di patate rese a purea e fritte . Spessissimo vengono abbinate nello Street food alle più famose panelle costituendo un vero e proprio piatto forte della cucina palermitana da strada . Procedimento : Bollire le patate in acqua e sale fino a quando si riescono ad infilzare con la forchetta Spellate le patate dopo averle raffreddate e schiacciatele nello schiacciapatate Aggiungete del sale, del pepe nero macinato ed il trito di menta o in alternativa prezzemolo A questo punto aggiungete l’albume facendo assorbire ed amalgamare bene tutto il composto (si può anche provare senza albume solo con le patate vecchie) Quindi formate le…
L’escursione al Gran Cratere
Per chi soggiorna nell’isola di Vulcano, per gli amanti del trekking e della natura e per gli sportivi in genere , la visita del Gran Cratere è assolutamente da non perdere . Un Must . Il sentiero che conduce alla vetta del vulcano è situato a circa 300 metri da porto Levante, approdo principale dell’isola. L’escursione è leggermente impegnativa ma puo’ essere alla portata di tutti . Naturalmente si sconsiglia di avventurarsi con bambini . Durata: 2 ore e mezza Difficoltà: medio-bassa Dislivello: 0 – 386 mt. In Estate evitare di affrontare la scalata nelle ore più calde, le temperature possono sfiorare i 40° ,il percorso , non presenta luoghi ombreggiati. Portare nello zaino una piccola scorta d’acqua. E’ consigliabile indossare scarpe comode con calzettoni , il…
Mangiare bene a Palermo
Mangiare bene a Palermo non è difficile, chi soggiorna in città ha davvero l’imbarazzo della scelta su dove e come mangiare . Noi Vi segnaliamo alcuni ristoranti-trattorie-winebar, a nostro avviso con un ottimo rapporto qualità-prezzo : Bar Gardenia Via Tommaso Natale ,87/L Tel. 091 241309 329 3348944 Zangaloro Meat Factory Viale Strasburgo, 205 Tel. 091 6881016 Via Isidoro La Lumia, 15/17 Tel. 091 336711 Trattoria Ferro di Cavallo Via Venezia,20 Tel. 091 331835 Via Emerico Amari,104 Tel. 393 2465851 Via Belgio 41 Tel.091 7659297 Via Notarbartolo,12 Tel.393 2465851 Al Covo dei Beati Paoli Piazza Marina 50 tel. 091 6166634 – 327 9040510 Trattoria Don Ciccio a Bagheria in Via Del Cavaliere,87 Tel. 091 932442 Ristorante Degustibus Vicolo Fonderia,3 Tel. 091 335322 …
Spaghetti con zucca
Spaghetti con zucca rossa Ingredienti per 4 persone : 700 g. di spaghettoni 1 kg. di zucca rossa 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 1 ciuffo di erba cipollina poche foglie di salvia una noce di burro ( non abbondante ) parmigiano e/o grana olio d’oliva sale e pepe Tempo di preparazione : 35 minuti Tempo di cottura : 45 minuti Pulire la zucca rossa e tagliarla a pezzetti ; Rosolare su ampia padella la cipolla e l’aglio , versando dopo 5 minuti la zucca rossa e un po’ d’acqua e aggiustando con sale ; Far cuocere aggiungendo successivamente l’erba cipollina tagliata a piccoli pezzetti e le foglie di salvia , fino all’ottenimento di una salsa; Lessare la pasta molto al dente, scolarla e mantecare…
Le panelle
Le panelle Lo street food palermitano, soprattutto se si tratti di fritti , è come una droga: un bocconcino tira l’altro, e non si riesce a smettere. Patatine, pizzette, panelle o crocchè sono veramente una leccornia da consumare in strada e in allegria . Le panelle sono le sottilissime frittelle di farina di ceci, tipico pasto dello street food di Palermo, consumato normalmente in mezzo ai panini con sesamo o insieme ai cazzilli (crocchette di patate con prezzemolo) e conditi con sale e limone. Cibo povero, ma sfizioso e molto facile da preparare. Ricetta : Ingredienti : 500 g di farina di ceci 1,5 l di acqua 1/2 cucchiaio raso di sale pepe prezzemolo o finocchietto qb olio di semi di arachide panini al sesamo…