Il cappero dall’arabo “cabir”,  è una pianta che nelle isole Eolie esiste da secoli allo stato selvatico . E’  un piccolo arbusto sempreverde tipico dell’area mediterranea, composto da un tronco legnoso e da rami erbacei su cui si sviluppano foglioline  ovali e carnose; il  cappero lo troviamo sui pendii rocciosi, tra le spaccature della roccia…