Secondo una vecchia leggenda ( XII sec.) Guglielmo il Buono re di Sicilia mentre era a caccia nei boschi di Monreale, per stanchezza si sarebbe addormentato sotto un albero di carrubo e ebbe una apparizione della Madonna . Gli rivelò in sogno il segreto di un grande tesoro nascosto sotto l’albero e gli ordinò di dissotterrarlo e costruire un tempio in suo onore . Con grandissimo stupore, il tesoro in monete d’oro fu trovato e fu ordinata la costruzione del Duomo di Monreale . Per la realizzazione furono chiamati i piu’ grandi mosaicisti greco bizantini del tempo e la costruzione iniziò nel 1174 per essere ultimata nel 1267. Nei secoli successivi il Duomo subì alcune modifiche . Nel cinquecento fu costruito il portico nel fianco…
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La cucina palermitana da strada
Il cibo da strada ( oggi street food) è costituito da quegli alimenti e bevande , già pronti per il consumo, che sono preparati ( molto spesso) e venduti in strada o in altri luoghi pubblici su un banchetto provvisorio, ma anche su furgoni o carretti ambulanti. Il consumo di cibo in questo modo, consente in genere, di mangiare in maniera informale, più rapida, e meno costosa rispetto al pranzo in un ristorante o in altro luogo , per tale motivo, questa forma di alimentazione viene spesso preferita rispetto a modalità più formali , tanto da farle occupare un posto importante nell’ alimentazione mondiale : stime della FAO indicano che ben 2,5 miliardi di persone al giorno si accostano a questo tipo di pasto . Ma cosa lo rende così buono ?…
Acciughe alla eoliana
Le acciughe, come un pò tutto il pesce azzuzzo, costituiscono un piatto forte della cucina eoliana e vengono spesso preparate sia come secondi che come condimento dei primi . Ingredienti per 4 persone : 700 gr di acciughe 1 spicchio d’aglio 40 gr di uva passa 4 cucchiai di pangrattato 2 pomodori maturi un bicchiere di malvasia Preparazione: Spinare e liberare della testa e delle interiora le acciughe, pulirle ben bene, sciacquare e asciugare ; Disporle su un foglio di carta stagnola rialzando leggermente i bordi, aggiungere i pomodori tagliati a piccoli tocchetti, l’aglio triturato , il pangrattato, l’uva passa e infine bagnare con la malvasia ; Chiudere il foglio di carta stagnola a modi cartoccio , disporlo dentro una pirofila e far cuocere in forno…
Bucatini chi vruocculi arriminati
Ingredienti per 4 persone : 700 g. di bucatini 1 kg. di cavolfiore bianco 100 g. di uva passa 100 g. di pinoli 1 cipolla 6 filetti di acciuga sott’olio ½ bustina di zafferano 100 g. di olio d’oliva Sale, pepe Tempo di preparazione : 45 minuti Tempo di cottura : 1 ora Lessare al dente il cavolfiore in acqua un po’ salata ; Rosolare la cipolla affettata, unirvi l’uva passa, i pinoli e dopo un po’ il cavolfiore tagliato a pezzetti ; Aggiungere un po’ dell’acqua di cottura del cavolfiore ; Far cuocere con lo zafferano, i filetti d’acciuga a pezzetti, e il pepe ; Con la restante acqua di cottura del cavolfiore, lessare i bucatini , scolarli e “ arriminarli…
Il castello della Zisa
Il castello della Zisa, notissimo monumento palermitano divenuto recentemente patrimonio UNESCO nel contesto del circuito arabo normanno , fu costruito dai Normanni appunto nel XII secolo e più precisamente da Guglielmo I D’Altavilla . La sua costruzione durata alcuni decenni, fu terminata nel 1175 dal figlio Guglielmo II collaborato da un folto gruppo di architetti arabi . Lo stile arabo è assolutamente inconfondibile anche se gli artefici furono i sovrani Normanni . Inizialmente il castello fu usato come residenza estiva dei re , ma nel corso dei secoli furono applicate alla struttura diverse modifiche anche perche’ la proprietà passò di mano piu’ volte . Nel trecento fu abolita l’iscrizione araba e venne realizzata una merlatura molto usata ai tempi nei manieri europei ; nel seicento il castello divenne…
Il calcio, metafora della vita
Il calcio, lo sport più amato in Italia e nel mondo , ha tante analogie con la vita di tutti i giorni e piace oltre che per la sua grande spettacolarità’, proprio per il suo essere metafora della vita . Più di un elemento, più di una analogia , ci induce a fare questa riflessione e ci spinge a scrivere queste righe . Vi sono tante situazioni in una partita di calcio che sono riconducibili, o addirittura sono lo specchio della vita di tutti i giorni . Il calcio e’ uno sport di squadra, un gioco che si svolge in una aggregazione di persone così come tante l’uomo ne ha create ( famiglia , scuola, lavoro) . L’uomo vive da sempre per stare insieme agli …